Ingrediente:
3 cepe albe, medii, 3 linguri unt , 2 linguri
făină, 2 ceşti de bulion, 6 căni cu apă 2 gălbenuşuri 200 ml lapte, 3 linguri brânză
Gruyere, sare după gust
Preparare:
Se decojeşte ceapa şi
se toacă julien, apoi se sotează în unt. Gradual se adaugă făina, amestecând
continuu. Se toarnă bulionul, se asezonează cu sare şi se lasă să fiarbă, la
flacără mică, 45 de minute.
Se bat gălbenuşurile cu
lapte si se incorporează în ciorbă, încet, omogenizând cu lingura de lemn. Se
presară brânză rasă şi se serveşte caldă.
0 comentarii:
Trimiteți un comentariu